Aktuelles

Sellerie liefert Unmengen an Vitamin B1, B2, B6 und C. Und auch Kalzium und Kalium bringt der grüne Alleskönner reichlich mit. Zudem wirkt Sellerie hydrierend, sorgt also für die so wichtige Flüssigkeitsversorgung des Körpers. Wichtig: Beim Sellerie-Kauf darauf achten, dass

Rote Bete, auch rote Rüben genannt haben einen hohen Nährwert, aufgrund des hohen Wasseranteils von ca. 90 Prozent jedoch nur sehr wenig Kalorien. Die Rüben sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen sowie den Vitaminen der

Neben Energie, Ballaststoffen und wenig Kalorien, sind Karotten gesund, da sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien sind. Insbesondere das Vitamin A und Biotin sind hier erwähnenswert. Möhren sind reich an Beta-Carotin, was im Körper in Vitamin A umgewandelt

Die Tomate besitzt nicht nur hohe Mengen Vitamin C, sondern auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen der Tomate liefert Energie, die Folsäure schützt vor Arterienverkalkungen. Auf diese Weise stärkt die Tomate ganz nebenbei unser gesamtes Immunsystem.

Die Gastgruppe CJD aus Braunschweig kochte zusammen mit Nicola von der Entdeckerküche ein gesundes Tomaten-Risotto und Zucchini-Risotto im Tabalugahaus Gut Dietlhofen. Wenn Ihr die beiden Gerichte nachkochen möchtet, findet Ihr nachfolgend die Rezepte 🙂 REZEPT: Tomaten-Risotto REZEPT: Zucchini-Risotto

Wirsing enthält genau so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Das Vitamin ist unter anderem für den Aufbau des Bindegewebes wichtig. Daneben liefert Wirsing Folsäure und Ballaststoffe. In dem Gemüse finden sich weniger Senföle als zum Beispiel im Weißkohl, weshalb

Folgende Zutaten benötigt Ihr für: Penne mit Pesto Genovese und Kirschtomaten 400 g Penne 60 g Basilikumblättchen 60 g Pinienkerne 60 g Parmesan ½ TL Salz ca. 50 ml Olivenöl 250 g Kirschtomaten Zubereitung: Penne nach Anleitung in Salzwasser abkochen.

aus unserem Gemüsefeld.

Der Kochworkshop mit der Gruppe Humanopolis GGmbH hat den Jugendlichen super viel Spaß gemacht und  alle haben mit guter Laune mitgemacht. Zum Essen gab es Mango-Avocado Tartar, Oliven Tomaten Ragout, Karotten Apfelsalat und Caprese Focaccia. Vielen Dank an Nicola von

Die Knolle hat nennenswerte Mengen an den Vitaminen A, K, E, Folsäure und Beta-Carotin. Auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan sind enthalten. Besonders erwähnenswert sind sein hoher Gehalt an Vitamin C und Eisen: Fenchel hat beinahe doppelt so

Lauch strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe sind reichlich enthalten. Dabei hat Lauch nicht nur viele Nährstoffe, sondern auch wenig Kalorien und ist recht gut bekömmlich – ein wahres Multitalent im Gemüsekorb also.

Liebe Freunde des Gut Dietlhofen, habt ihr schon gesehen, wie schön unsere Zucchini jetzt wachsen? Sogar mitsamt der hübschen Blüte sind sie auf unserem Feld zur Ernte bereit. Kommt gern vorbei und erntet ein paar. Nicola aus der Entdeckerküche hat

In dem gesunden Brokkoli stecken jede Menge Vitalstoffe wie beispielsweise die Vitamine C, E und K sowie Vitamin B-Komplexe. Auch Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium sind in beachtlicher Menge enthalten.

Mangold enthält u.a. Vitamin C und B-Vitamine. Zudem enthält er in hohen Mengen Vorstufen des Vitamin A (Carotinoide). Mangold liefert auch die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Eisen. Ähnlich dem Spinat speichert Mangold Nitrat, das bei mehrmaligem Aufwärmen und langem Warmhalten

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Zucchini haben mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien und sind somit ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil

Rauke-Salat auch Rucola genannt enthält neben Folsäure und anderen B-Vitaminen auch reichlich Beta-Carotin, Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium und fördern damit Stoffwechsel- und Zellvorgänge sowie einen ausgeglichen Elektrolythaushalt.

Vor allem grüne und rote Salatsorten sind Vitaminbomben: Sie glänzen mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, B‑Vitaminen wie zum Beispiel Folat und Vitamin C. Dazu kommen Kalium, Calcium und Magnesium, die den Salat mineralstoffreich machen.

Seine große Menge an Vitamin C macht Kohlrabi gesund! 100 g roher Kohlrabi enthält nämlich 63 mg Vitamin C, das ist mehr als bei mancher Obstsorte. Das Vitamin ist vor allem für ein gesundes Immunsystem hilfreich, außerdem bekämpft es freie

Hallo liebe Kinder, von der tollen Knolle „Kilian Kartoffel“ hat euch Nicola aus der Entdeckerküche ja schon ganz viel erzählt. Heute backen Emma und Paul eine leckere Quiches mit Kartoffeln. Habt ihr gewusst, dass Kartoffeln und Eier eine top Kombination

Liebe Förderpaten, Unterstützer und Freunde der Stiftung, wir haben uns nach langen Überlegungen schweren Herzens dazu entschieden, dieses Jahr keine Stiftungsfeste, Veranstaltungen und Feiern durchzuführen. Das betrifft zum einen unser Förderpatenfest, welches dieses Jahr wieder stattgefunden hätte. Ferner das Tabaluga

Heute machen wir Bärlauchspätzle, diese schöne frühlingsgrüne  Speise, ist einfach herzustellen und schmeckt köstlich. Der Frühling ist die Zeit des Bärlauchs. Der wilde Knoblauch ist am aromatischsten und zartesten gleich wenn er aus dem Boden sprießt. Wenn der Bärlauch bereits

Hallo liebe Kinder, heute zeigt euch Nicola aus der Entdeckerküche, wie sie mit Lea und Mila eine tolle Hefeblume mit Kräuterpesto gebacken hat. Das Gebäck ist nicht nur passend zur Jahreszeit ein schöner Hingucker, es schmeckt auch noch so richtig

Feldsalat gilt vor allem aufgrund seines hohen Gehalts an Eisen und Vitamin C als gesund. So enthält der Ackersalat pro 100 Gramm 35 Milligramm Vitamin C. Mit 2 Milligramm Eisen pro 100 Gramm weist Feldsalat außerdem einen für Gemüse und

Hierzulande wird oft ein Osterstrauch aufgestellt, an dem selbst ausgepustete und hübsch bemalte Eier baumeln. Das sieht toll aus – doch was tun mit der ganzen Eiermasse, die man herausgepustet hat? In den Müll?? Auf keinen Fall!! So hübsch dekorierte

Können Kartoffeln fliegen? Ja, in dieser Foto-Story fliegen sie in die Höhe und machen einen doppelten Salto – seht selbst! Was Kartoffeln sonst noch so zu erzählen haben findet ihr im Rezept anbei. Und wie man knusprig, schmackhafte Rösti daraus

Für viele steht am Freitag oder Samstag der Wochenendeinkauf an und da wir nun endlich wieder zur Schule gehen dürfen, dürfen auf unserem Einkaufszettel dieses Mal ganz bestimmte Zutaten nicht fehlen! Welche? Na, für unser Pausenbrot am Montag! Sieht das

Brotzeit auf italienisch, mit diesem herrlich nach Rosmarin duftenden frisch gebackenem Focaccia. Nicola aus der Entdeckerküche zeigt euch, wie einfach es zu backen ist und erklärt euch im Rezept, warum sie so gern Dinkelmehl verwendet Folgende Zutaten benötigt Ihr: 300

Damit der Karneval in diesem Jahr nicht ganz ausfallen muss, haben wir zusammen mit Tabaluga und seinen Freunden ein paar schöne Bastelideen für Euch ausgedacht. Zum heutigen “Weiberfasching” oder “unsinnigen Donnerstag” findet ihr hier unsere Bastelidee “Vogelmaske”.  Du benötigst folgendes:

und wir backen lustige Faschingsamerikaner Der Fasching fällt in diesem Jahr leider auch etwas anders aus. Wenn der ein oder andere aber dennoch gerne sein Kostüm überstreifen und Fasching zuhause feiern möchte, haben wir anbei ein paar bunte Ideen 🙂 Folgende

Unser neues Gewächshaus nimmt Gestalt an 🙂 Dank der großzügigen Spende von Georg Winklmeier aus Wolfratshausen, können wir zukünftig ganzjährig Salat und Gemüse anbauen! Vielen Dank dafür!